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餐饮毛利润怎么算？
餐饮毛利润用餐饮营业收入扣除，餐饮的营业成本，其差额就是餐饮的毛利润，餐饮的毛利润越高，说明该餐饮业获利能力越强。
餐饮个体工商户如何核定征收？
餐饮个体工商户核定征收是税务机关核定一个应税所得率，再根据个体工商户个人所得税五级累进税率，乘应税所得率，得出不同收入级距的个人所得税征收率。
平时，餐饮个体工商户纳税申报时，只要根据每月的应税收入乘个人所得税征收率，就可计算出应交个人所得税。
餐饮个体户还有定期定额征收个人所得税的，即税务机关根据个体工商户的实际经营情况，核定每个月的营业额，再计算出每个月应交的个人所得税。
如果实际营业额超过定额20%，个体工商户要自行申报，若不超过，刨就按定额交税。
餐饮生产工时计算方法？
1.餐厅定员=座位数×餐次×计划期天数 含义：反映餐厅接待能力 2.职工人数=（期初人数+期末人数）/2 含义：反映计划期人员数量 3.季节指数=月（季）完成数/全年完成数×100% 含义：反映季节经营程度 4.座位利用率=日就餐人次/餐厅座位数×100% 含义：反映日均座位周转次数 5.餐厅上座率=计划期接待人次/同期餐厅定员×100% 含义：反映接待能力每餐利用程度 6.食品人均消费=食品销售收入/接待人次 含义：客人食品消费水平 7.饮料比率=饮料销售额/食品销售额×1
酒店餐饮收入怎样做会计分录？
餐饮业会计分录：
1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等)，费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借:原材料 贷:现金(或银行存款)
3、根据制作间领料出库单入账 借:营业成本 贷:原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字)
5、结转成本(营业成本本月实际发生数- 月末盘点数) 借:本年利润 贷:营业成本
6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。 借:营业成本 贷:原材料 餐饮业属缴纳的税金为营业税，故损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等) 取得营业收入时: 借:现金银行存款 贷:主营业务收入 购买材料支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金 月末结转成本费用时: 借:本年利润 贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入 贷:本年利润 结转本年利润: 盈利时: 借:本年利润 贷:利润分配 亏损时: 借:利润分配 贷:本年利润 下月初去税局报税: 是以利润*相应税率申报缴纳。
餐饮业的毛利率，净利润怎么计算？
毛利润=收入-成本。
1、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利。
2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。
3、毛利润-费用 =净利润（retained profits）：
1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加。
2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出。
3、营业利润 =主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用 。
